Palazzetto My Venice Boutique Hotel & Restaurant
Unsere fortschrittlichsten Lösungen im historischen Zentrum von Venedig
Unsere fortschrittlichsten Lösungen im historischen Zentrum von Venedig
Das historische Zentrum von Venedig verbirgt zwischen seinen Sestieri und Calli viele Juwelen, die nur darauf warten, entdeckt zu werden. Das Palazzetto My Venice ist ein Boutique-Hotel und -Restaurant, das aus der prächtigen Renovierung eines Gebäudes aus dem 16. Jahrhundert hervorgegangen ist, wobei der ursprüngliche edle Charme der Struktur erhalten blieb und durch die raffinierte Auswahl von Materialien, Farben, Finishs und Details noch verstärkt wurde. Die nur zehn Zimmer in diesem authentischen venezianischen Juwel, nur wenige Schritte vom Canal Grande entfernt, ermöglichen es den Gästen, in den einzigartigen und unverwechselbaren Zauber einzutauchen, den nur das historische Zentrum dieser Stadt bieten kann.
Die gleiche Atmosphäre herrscht im Restaurant, das auch für externe Gäste geöffnet ist und dessen Einrichtung sich durch eine elegante Kombination aus warmen Holztönen und dem Blau des Meeres auszeichnet.
Die Speisekarte hebt die traditionellen Geschmacksrichtungen und Produkte der Region hervor und bietet eine sorgfältig zubereitete zeitgenössische Neuinterpretation, die auch einige verlockende internationale Vorschläge enthält.
Die technischen Lösungen und Ausstattungen der Küche sind perfekt auf dieses hochkarätige Angebot abgestimmt. Die Köche können auf die hohe Leistung einer S700-Insel zählen, die es ermöglicht, den verfügbaren Raum optimal zu nutzen und mehrere Rezepte und Prozesse gleichzeitig durchzuführen. Zu diesem Zweck wurde die Einrichtung mit Kühlschränken und einer Säule mit Ofen und Schnellkühler vervollständigt: eine Garantie für die Sicherheit und Qualität der Lebensmittel, aber auch für die Optimierung des Zeit- und Energieverbrauchs, um die Auswirkungen auf das empfindliche Gleichgewicht zwischen der Natur und den menschlichen Aktivitäten zu minimieren, für das die Stadt Venedig eines der wichtigsten historischen Beispiele darstellt.
