Casina Valadier
Das schicke Restaurant, wo die Geschichte der Republik geschrieben wurde
Casina Valadier
Das schicke Restaurant, wo die Geschichte der Republik geschrieben wurde
Es gibt Orte, an denen Geschichte geschrieben wurde, im wörtlichen Sinn. Das Restaurant Casina Valadier ist einer dieser Orte: In dem einzigartigen Kontext von Villa Borghese, der große öffentliche Park in der Altstadt von Rom, ist dieses Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im neoklassizistischen Stil jahrzehntelang das Lieblingsrestaurant von Vertretern der Politik aus Regierung und Parlament gewesen, die genau hier bei
einem köstlichen Essen wichtige Entscheidungen für die italienische Republik getroffen haben.
Die Römer nennen es normalerweise liebevoll „Il Caffè del Pincio”, weil es das einzige Restaurant der Villa Borghese ist, wo die Parkbesucher eine Pause machen und sich in einer ruhigen Oase entspannen können, nur wenige Schritte von den hektischen Rhythmen der Hauptstadt entfernt.
Seit 1990 blieb la Casina für mehr als ein Jahrzehnt geschlossen; die Restaurierung Anfang des 21. Jahrhunderts hat ihm den antiken Glanz wiederverliehen und auch der Innenbereich wurde durch Fresken und Malereien im pompeianischen Stil aufgewertet. Der Besitzer hat mit großer Weitsicht und Unternehmensgeist jetzt entschieden, auch die Küchenausstattungen zu erneuern und zu ergänzen: Wir sind stolz, dass die Entscheidung auf unsere modulare Küche S900 Berto’s gefallen ist, mit dem Projekt, das von
unserem Vertriebsleiter Marco Lebiu und unserem römischen Partner Mattei Francesco & Figli srl betreut wurde.
Um am besten die technischen und logistischen Anforderungen zufriedenzustellen, wurde eine große, in mehrere Blöcke unterteilte Anlage entwickelt (150m2 Küche), die um eine große Hauptinsel angeordnet ist. Für die Finishs wurde ein eleganter Stahlton ausgewählt, während die elektronischen Steuerungen BFlex der neuesten Generation eine funktionale und intelligente Steuerung der Herdflächen und Fritteusen ermöglichen.
Casina Valadier hat also ein neues, glanzvolles Kapitel seiner langen und noblen Geschichte begonnen: Seit der Zeit der Könige und Königinnen Italiens, seit der ersten Hälfte des XX. Jahrhunderts, als es Wohnsitz des Wärters des Pincio war, seit dem Zweiten Weltkrieg, als es von dem deutschen Militär besetzt wurde, und seit den
Jahren des Wirtschaftsbooms, als hier die Wiedergeburt des Lands geplant wurde, ist viel Zeit vergangen.
Heute gibt es in diesen Räumlichkeiten wieder eines der trendigsten Restaurants Roms, wo regelmäßig auch Aus- und Fortbildungen für Profis der Gastronomiebranche organisiert werden.
