Palazzetto My Venice Boutique Hôtel & Restaurant
Nos solutions les plus avancées dans le cœur antique de Venise
Nos solutions les plus avancées dans le cœur antique de Venise
Le cœur antique de Venise cache de nombreux joyaux à découvrir parmi ses quartiers et ses rues. Palazzetto My Venice est un Boutique Hôtel & Restaurant né du splendide réaménagement d'un bâtiment du XVIe siècle, dans lequel le charme noble d’origine de la structure a été conservé intact et mis en valeur dans le choix raffiné des matériaux, des couleurs, des finitions et des détails. Les dix chambres de cet authentique joyau vénitien, à quelques pas du Grand Canal, permettent aux clients de poursuivre au sein des chambres et des espaces communs l'expérience immersive de la magie unique et incomparable que seul le centre historique de cette ville sait offrir.
La même atmosphère se retrouve dans le restaurant, également ouvert à la clientèle externe, dont le mobilier se caractérise par une élégante combinaison des tons chauds du bois et du bleu qui rappelle la mer ; le menu exalte les saveurs et les produits traditionnels de la région réinterprétés d’une façon contemporaine avec quelques propositions internationales alléchantes.
Les solutions et les équipements techniques utilisés dans la cuisine correspondent parfaitement aux exigences de cette proposition de haut niveau. Les chefs peuvent compter sur les hautes performances d'un îlot S700 qui leur ont permis d’exploiter au mieux les espaces disponibles et de gérer plusieurs recettes et processus en même temps. Dans le même but, l'installation est complétée par les armoires réfrigérées et par la colonne composée d'un four et d'une cellule de refroidissement rapide : une garantie pour la sécurité et la qualité des aliments, mais aussi pour l'optimisation des délais et de la consommation d'énergie, afin d'impacter au minimum l'équilibre délicat entre la nature et les activités humaines dont la ville de Venise est l'un des exemples historiques les plus pertinents.
