Berto’s parmi les Ambassadeurs Italiens du Goût

L’Association Italienne des Ambassadeurs du goût, qui rassemble passionnément les diplomates de la bonne table et souhaite valoriser l’excellence de la restauration italienne et son patrimoine agro-alimentaire, œnologique et gastronomique, fête ses deux ans ces jours-ci. Créée à la même période qu’Expo Milano 2015 et née le 20 juin 2016, elle réunit de grands chefs, pizzaiolos, glaciers, pâtissiers, sommeliers, maîtres, managers de restaurants et journalistes sous la bannière d’un plan d’action ayant pour but de systématiser les institutions et professions du secteur.
es deux dernières années, les ambassadeurs de l’Association ont visité les quatre coins du monde pour promouvoir la cuisine italienne de qualité au-delà des frontières nationales. La Présidente Cristina Bowerman a ouvert le bal, en se rendant au Canada et à Israël. Suivie des associés Franco Pepe et Norbert Niederkofler au Canada, Corrado Assenza au Chili, Moreno Cedroni en Australie et en République Tchèque, Caterina Ceraudo en Macédoine, Marco Sacco à Hong-Kong, Oliver Glowig en Égypte, Paolo Marchi en France, Enrico Cerea à Tokyo, Carlo Cracco, Francesco Arena, Alfonso et Mariella Caputo en Espagne, Eugenio Boer en Russie et en Turquie, Luigi Nastri, Andrea Ribaldone, Carlo Sichel et Antonio Tubelli en Russie et Enzo Coccia à Los Angeles.
’Association a pour caractéristique de promouvoir des thématiques culturelles, institutionnelles, formatives et sociales (à ce propos, elle collabore avec le Ministère des Affaires Étrangères et de la Coopération internationale et avec celui des Politiques Agricoles) et sélectionne soigneusement ses partenaires qu’elle soumet à l’appréciation d’une commission spéciale composée de 5 associés.
 

Berto’s a été choisie par les Ambassadeurs (avec le Responsable Commercial Berto’s Marco Lebiu pour suivre l’affiliation) et travaille aujourd’hui avec eux ; le CEO de l’Entreprise, Enrico Berto, nous explique les raisons de cette nouvelle collaboration : « Nous avons pour mission de mettre à la disposition de tous les chefs les meilleurs outils leur permettant de réaliser leurs créations en toute liberté d’expression et dans le respect des principes nutritionnels des ingrédients choisis. Nos solutions aident les chefs à valoriser les saveurs et à préserver les équilibres précieux de leurs recettes, c’est pourquoi nous leur fournissons des instruments professionnels en mesure de faire cohabiter technologie, cuisine traditionnelle et variantes ethniques de préparation et de cuisson de tous les coins du monde. Il était par conséquent inévitable de mettre en place un partenariat important avec une Association à vocation internationale comme les Ambassadeurs du Goût : je pense que le mot « goût » reflète précisément le noyau vital de cette collaboration, parce que l’Association voit en elle, également dans son acte constitutif, les valeurs de la grande tradition gastronomique et de la culture de la table, mais aussi des concepts fondamentaux comme le soin de chaque passage de la filière qui mène de la terre à la table, la recherche de l’authenticité, le principe du respect pour la nourriture, la durabilité environnementale. En partageant cette approche attentive aux valeurs de l’alimentation avec l’Association de Cristina Bowerman, notre Entreprise poursuit sa recherche de partenaires en mesure de déplacer encore plus haut la barre du goût, du bon goût, de l’amour pour la nourriture, de l’émotion éprouvée en créant, de l’alliance entre tradition et technologies innovantes de cuisson et préparation. Regarder vers l’avenir et le construire grâce aux richesses du passé : voilà ce que signifie pour nous être les Ambassadeurs Italiens du Goût de par le monde »