Le plaisir d'être unique
Pour César Ritz Colleges un monde de détails parfaits à étudier
The pleasure of being unique
A world of perfect details to study for César Ritz Colleges
César Ritz Colleges est un environnement d’apprentissage qui propose des cours universitaires et des masters après le diplôme hautement spécialisés pour les étudiants qui souhaitent réussir dans le monde de la gestion du tourisme et de l’hôtellerie. Les cours commencent chaque année sur une base trimestrielle et ils sont accessibles aux jeunes de toutes les nationalités. Surplombant le Lac Léman, à quelques kilomètres de Montreux, l’institut propose un environnement multiculturel et multilingues stimulant, en parfaite
cohérence avec la tradition inaugurée à Paris et à Londres au milieu des années 1800 par le fondateur de la chaîne hôtelière historique qui porte son nom, César Ritz. Organisé sur 3 campus, Le Bouveret, Lucerne et Briga, l’école César Ritz propose deux cours universitaires et le master Global hospitality and tourism industry, et il se classe au premier niveau dans le monde dans le secteur des écoles hôtelières, selon l'indice de référence 2018 du Global Index ISBSB. Les collèges entretiennent des
partenariats formateurs avec les meilleurs hôtels suisses et internationaux et ils permettent à leurs étudiants d'obtenir un double diplôme grâce à des collaborations avec la Washington State University et l'Université anglaise de Derby. Née il y a un siècle comme une école d'excellence dans les services de restauration, la César Ritz a étendu sa formation professionnelle également au monde de la haute cuisine et de la gestion, établissant au fil du temps les 20 cuisines sur lesquelles les étudiants pratiquent aujourd'hui. Récemment, un bâtiment en
verre de 4 étages a été ajouté à la structure située au bord du Lac Léman avec cinq salles de cours exclusivement dédiées à la cuisine et à la pâtisserie. Grâce à notre distributeur suisse Ginox Swiss Kitchen, déjà fournisseur de l’école, et grâce au professionnalisme du responsable de zone, Gianluca Dal Corso, au dernier étage du nouvel institut, la César Ritz a choisi d'installer une cuisine personnalisée futuriste, Berto's, au milieu d'un amphithéâtre universitaire qui sert d'arène de travail
circulaire. À la disposition des spectateurs, des sièges avec vue à 180° sur le plan de cuisson. De couleur rouge et acier, La Cucina installée en Suisse repose sur un socle en marbre sombre d’une grande beauté et sa forme elliptique attrayante et originale finit par attirer tous les regards de la pièce. La plaque de cuisson a été spécialement conçue pour les besoins de la César Ritz et des équipements électriques et à gaz coexistent à bord de cet engin spatial gastronomique qui semble tout juste arrivé du futur pour assurer sa polyvalence pédagogique. Une cuisine professionnelle si futuriste et parfaite dans les moindres détails semble être de bon augure et elle constitue le meilleur test pour permettre aux chefs de demain de relever leurs défis.
