Bflex, le nouveau système breveté multi-contrôle Berto’s
Technologie à l’avant-garde, précision, simplicité, solidité
Bflex, le nouveau système breveté multi-contrôle Berto’s
Technologie à l’avant-garde, précision, simplicité, solidité
La technologie apporte des avantages essentiels dans tous les domaines, et les ingénieurs sont constamment à la recherche d’instruments en mesure d’améliorer les fonctions et de simplifier les utilisations. Le monde de la cuisine professionnelle n’échappe pas à cette évolution et sous certains aspects, le numérique – apparemment ennemi de l’humidité – semble fait pour améliorer la vie même des chefs les plus exigeants. Berto’s vient tout juste de breveter le système Bflex, au terme d’un parcours de recherche et de perfectionnement de plusieurs années, et elle le propose à ses clients avec un succès considérable. L’atout de Bflex repose sur la simplicité : il s’agit d’un système multi-contrôle électronique qui permet la gestion parfaite des paramètres d’utilisation de nos cuisinières à l’aide d’un affichage élégant et d’une poignée minimaliste mais multifonction d’une élégance raffinée. Entièrement conçu et développé à Tribano, ce système de gestion électronique a été mis au point en étroite collaboration avec les chefs et il résout brillamment des problématiques complexes qu’ils connaissent bien : écarts et hautes températures de fonctionnement, milieu extrême, présence de liquides et substances invasives, chocs occasionnels, rythmes d’utilisation effrénés, nettoyabilité. À travers un logiciel de contrôle sophistiqué mais intuitif et très simple à programmer, Bflex gère les principaux paramètres de fonctionnement, les températures de fonctionnement et les valeurs de puissance des cuisinières Berto’s et il peut être installé sur la plupart de nos cuisinières professionnelles. Le multi-contrôle est personnalisable sur la base des différentes fonctions des modèles et esthétiquement, c’est un bijou de design : l’affichage de 20 mm en gros caractères pour faciliter la lisibilité sous tous les angles est intégré en verre trempé sérigraphié avec une finition miroir et scellé hermétiquement au panneau en acier inox de la cuisinière, garantissant hygiène, propreté et une protection élevée des parties internes contre l’eau, les huiles et les agents infiltrants (le produit appartient à la classe IPX5, bien au-delà des standards d’imperméabilité requis du secteur).
Ce dispositif fonctionne à l’aide d’une poignée au design ergonomique avec une finition en matériau soft touch, et en quelques gestes très rapides, il permet de régler et de tenir sous contrôle à l’aide de la grande poignée pratique tous les paramètres fonctionnels, qui sont toujours faciles à suivre grâce à l’affichage numérique. La réactivité immédiate du système ne nuit cependant pas à sa solidité parce que Bflex est doté d’un dispositif en mesure d’amortir les chocs et les collisions inévitables en cuisine pendant l’utilisation quotidienne normale. À ce jour, Bflex est compatible avec les cuisinières à induction, les nouveaux grills électriques, les cuiseurs à pâtes, les friteuses et les sauteuses multifonction Berto’s. Dans chacune de ces familles de produit, ses fonctions ne se limitent pas à gérer des valeurs et des puissances mais elles surveillent aussi des paramètres fondamentaux pour l’utilisation correcte des équipements, dont des alertes minuterie de nettoyage du filtre, d’absence de récipients sur le plan de cuisson, d’arrêt du réchauffement en cas de résistances soulevées, d’activation des thermostats de sécurité.
