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Les armoires, tables et bases réfrigérées sont équipées de gaz naturel R290 qui garantit une efficacité supérieure par rapport aux gaz réfrigérants traditionnels. Les modèles de classe A garantissent des économies d’énergie qui atteignent des pics de 80% par rapport à des appareils similaires dans une classe peu vertueuse. Il en résulte un avantage économique immédiat et un impact environnemental extrêmement faible.

La cellule de refroidissement rapide professionnelle abaisse rapidement la température à cœur des ingrédients ou des aliments qui viennent d’être cuits jusqu'à atteindre la température adaptée à la conservation au réfrigérateur ou au congélateur : refroidissement rapide positif (jusqu'à +3°C) et refroidissement rapide négatif ou congélation (jusqu'à -18 °C).

La table réfrigérée est un outil fondamental pour toute activité de restauration, qui permet de mieux conserver les ingrédients et les aliments qui doivent être constamment à portée de main.

Les bases réfrigérées sont des équipements adaptés pour accueillir les appareils à poser, pour créer une cuisine polyvalente et personnalisée, et elles permettent de mieux conserver les ingrédients et les aliments qui doivent être constamment à portée de main. Les parois en acier inoxydable ont une épaisseur d'isolation de 60 mm.