Obie wersje, zarówno ta elektryczna jak i gazowa, są wyposażone w mechaniczne lub elektroniczne sterowanie umożliwiające precyzyjną regulację temperatury (do 190 °C).
Technologia bezpośredniego podgrzewania gwarantuje jego krótki czas, a rozprowadzanie ciepła na dużej powierzchni chroni olej przed szkodami spowodowanymi nadmiernymi temperaturami. Doskonale zaokrąglone obrzeża odlanego zbiornika (pojemność 7, 18 lub 22 litry) oraz obszerna powierzchnia odprowadzająca umożliwiają operatorowi utrzymanie maksymalnej higieny oraz pracę w absolutnym bezpieczeństwie i komforcie.
Rezystancje ze stali nierdzewnej inox oncoloy, umieszczone bezpośrednio wewnątrz zbiornika, są przechylane w pozycji pionowej, w celu łatwiejszego czyszczenia.