Berto's bei Identità Golose 2025

20-jähriges Jubiläum des Kongresses, das ganz auf die Zukunft ausgerichtet ist

20-jähriges Jubiläum des Kongresses, das ganz auf die Zukunft ausgerichtet ist

Ferran Adrià, Moreno Cedroni, Nicolai Nørregaard, Norbert Niederkofler, Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Davide Oldani, Giancarlo Perbellini, Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Aitor Arregui, Jeremy Chan, Andreas Caminada: Sie sind nur einige der großen Chefköche, die sich als Redner und Protagonisten in den verschiedenen Sitzungen bei Identità Milano 2025 abwechseln werden, die vom 22. bis zum 24. Februar in den futuristischen Räumlichkeiten des Allianz MiCo im Nordflügel stattfinden.

Diese Ausgabe markiert das 20. Jubiläum dieses prestigeträchtigen Kongresses; doch anstatt die Erinnerungen an die Vergangenheit zu feiern, ziehen es die Kuratoren Paolo Marchi und Claudio Ceroni vor, den Blick auf die Zukunft zu richten und wählen als Thema „Zukünftige Identitäten“ in der Welt der Haute Cuisine.

Eine perspektivische und evolutionäre Vision, die seit über zehn Jahren von Berto's, dem Main Sponsor des Symposiums, voll und ganz geteilt wird.

Während dieser drei intensiven Tage wird es also möglich sein, auf dem Kongress Identità Milano einige der renommiertesten Namen der italienischen und internationalen Küche bei der Arbeit zu hören und zu sehen. Sie werden von den Küchen, Backöfen und verschiedenen fortschrittlichen Lösungen für die Konservierung, das Kochen und die Zubereitung unterstützt, die von dem Unternehmen aus Padua entwickelt wurden.

Berto's wird in seiner geräumigen und einladenden Lounge auch die Spitzenprodukte seiner Kollektionen vorstellen: von den Spitzenküchen mit der Möglichkeit der individuellen Anpassung, den hochwertigen Finishs und den neuesten Technologien bis hin zu den zahlreichen Innovationen, die im vergangenen Januar auf der Sigep Rimini vorgestellt wurden, wie z.B. die Combi Ovens in einer kompakten Version, die neuen Schockfroster mit Touchscreen und Dampferzeuger und die neue Produktreihe Vacuum Solutions (Vakuumkammergeräte).

Traditionsgemäß werden die Chef Solutions von Berto’s nicht als Museumsstücke ausgestellt, sondern für die Besucher voll funktionsfähig sein: Corporate Chefs und andere Star-Gastköche werden an zahlreichen Show Cooking-Sessions teilnehmen, mit einer sehr großen Vielfalt an Zubereitungen und Gängen, die es den Besuchern ermöglichen, sich in Echtzeit von der Benutzerfreundlichkeit, der Flexibilität, der Ergonomie, der hohen Leistung und den hervorragenden Ergebnissen zu überzeugen, die mit diesen Hochleistungstechnologien erzielt werden können, die von Berto's auf der Grundlage einer fünfzigjährigen Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Köchen aus der ganzen Welt entwickelt wurden. Eine Vergangenheit mit soliden Wurzeln, eine unabdingbare Voraussetzung, um sich den Herausforderungen der Zukunft mit vollem Bewusstsein und dem Mut, sich immer wieder neu zu erfinden, zu stellen.