Berto's auf der Identità Golose 2024

Zehn Jahre als Protagonisten werden in eine Lounge der Exzellenzen gefeiert

Die Veranstaltung 2024 des Kongresses Identità Golose (9. bis 11. März, Allianz MiCo, Mailand) fällt mit einem bedeutenden Jubiläum für Berto's zusammen. Vor zehn Jahren haben wir zum ersten Mal voller Stolz und Begeisterung die Erfahrung gemacht, die Technologie und das Design unserer Lösungen für die Gastronomie auf diesen renommiert Kongress zu bringen, der ein Schaufenster der Gegenüberstellung auf hohem Niveau für die Welt der Haute Cuisine ist.

Wir werden dieses so bedeutungsträchtige Jahrzehnt mit der Ausstattung einer exklusiven und behaglichen Lounge feiern, in der die Gäste die Möglichkeit haben, die Crème de la Crème der Lösungen Made in Berto's im Einsatz zu sehen und die exzellenten Produkte zu verkosten, die von ebenso exzellenten Chefköchen zubereitet werden.

Wie immer werden wir unser Bestes geben, um auf optimale Weise unserer Rolle als Main Sponsor des Kongresses gerecht zu werden, auf dem sich einige der herausragendsten Exponenten der internationalen Gastronomie mit dem Thema "Ohne Ungehorsam gibt es keine Innovation: die Revolution heute" auseinandersetzen.

Keinen Gehorsam zu leisten bedeutet, den Mut zu haben, gegen den Strom zu schwimmen. In einer Gesellschaft, die sich häufig auf den Schein und den Augenblick konzentriert, stehen für uns von Berto's nach wie vor die Konkretheit und die Planung im Mittelpunkt unserer Philosophie: Anstatt vergänglichen Trends des Augenblicks zu folgen, studieren, entwickeln und bauen wir mit Sorgfalt Lösungen, die für neue Standards im Hinblick auf Leistung und Dauerhaftigkeit stehen.

Auch in diesem Jahr werden alle Show Cooking Events in den verschiedenen Sälen der Identità Golose von unseren Küchen, unseren Lösungen für die Kühlung und unseren Kombidämpfern unterstützt, die den zahlreichen Sterneköchen aus der ganzen Welt zur Verfügung gestellt werden, die auf der Identità Golose 24 ihr Können unter Beweis stellen.

Auch die elegante Lounge Berto's wird ein Highlight sein, in der wir eine Auswahl unserer Spitzenprodukte in den verschiedenen Produktionssegmenten ausstellen werden: ein Monoblock LaCucina® mit elektrischem Glühplattenherd mit vier Zonen und Multibräter, ein Mix der Cold Solutions (Kühltisch, Gefrierschrank und der neue Multifunktionsschnellkühler mit Dampfgenerator), sowie ein Kombidämpfer der jüngsten Generation mit Display und Touch-Bedienfeld.

In den drei Tagen des Kongresse wird der Chefkoch unseres Unternehmens Andrea Valentinetti köstliche Konditoreiwaren und Kekse zubereiten und servieren, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, die Ergebnisse mit herausragenden Qualität zu probieren, die bei voller Ausnutzung der Potentials der Combi Ovens erzielt werden können. Dank der Zusammenarbeit mit Riso Buono und Terra Moretti (Label Contadi Castaldi) unterstützen die Technologie und das ergonomische Design des Monoblocks LaCucina® drei Chefköche bei der Zubereitung köstlicher Risottos, zu denen hochwertige Weine gereicht werden: Andrea Alfieri (Restaurant Da Noi In, Magna Pars L'Hotel À Parfum, Mailand), Caterina Ceraudo (Restaurant Dattilo, Azienda Agricola Ceraudo, Crotone) und Federico Beretta (Restaurant Feel Como, Como).

In einer Welt, die in vieler Hinsicht immer virtueller wird, sind wir überzeugt, dass die Entscheidung, das konkrete, alle Sinne umfassende Erlebnis wieder in den Mittelpunkt zu stellen, eine kleine aber bedeutende Revolution darstellt. Denn ein Showreel oder ein Katalog, den man sich auf einem Tablet ansieht, sind zwar zweifellos hilfreiche Präsentationen, aber die wahre Qualität einer Lösung für das Garen oder Kühlen kann man nur dann schätzen, wenn man sie in einer echten Küche in Aktion sieht.