Berto's à Identità Golose 2023
L’évolution pour affronter la Révolution en tant que protagonistes
Berto’s à Identità Golose 2023
L’évolution pour affronter la Révolution en tant que protagonistes
Révolution et évolution sont deux termes fortement liés l'un à l'autre.
Outre la racine sémantique commune, ils représentent les nouvelles pierres angulaires du monde de la restauration, après la pandémie et l'inflation énergétique mondiale déclenchée par la guerre en Ukraine : un univers à jamais révolutionné, et dans lequel chaque acteur (fabricant, restaurateur, chef) doit par conséquent évoluer pour ne pas rester ancré dans d'anciens schémas qui ne sont plus utiles ni performants.
Berto's a relevé ces défis avec enthousiasme, détermination et avec l'expertise acquise en 50 ans d’activité dans le secteur : au cours des deux dernières années, le département Recherche & Développement a encore encouragé le développement de nouveaux projets, des cuisines de plus en plus personnalisables aux solutions évoluées pour la réfrigération, jusqu'aux tout nouveaux fours mixtes.
Nous serons fiers d'apporter toutes ces innovations à l'édition 2023 du Congrès Identità Golose, qui réunira à Milan, du samedi 28 au lundi 30 janvier, les protagonistes mondiaux du secteur de la restauration : « Mesdames et Messieurs, la révolution est servie » est le thème proposé par le commissaire Paolo Marchi, conscient que le contexte de référence a déjà profondément et irrémédiablement changé, et nécessite des solutions différentes non seulement orientées vers l'avenir, mais déjà immergées dans le présent.
Une fois de plus, nous aurons l'honneur et le plaisir d'être le sponsor principal de l'événement : les grands chefs qui se relayeront en tant que protagonistes dans les différentes salles du congrès, entre Master Class et Cooking Show, auront l'occasion d'utiliser les outils et les technologies de Berto’s.
De plus, le grand et confortable espace d'accueil de Berto’s, installé à proximité de la salle de conférence principale, répondra présent, avec une série de démonstrations et de séances de cuisine programmées pour voir le fonctionnement et évaluer personnellement les différents produits de notre gamme toujours plus large et plus complète.
Ergonomie, praticité, design, sécurité, économie d'énergie et d'environnement, fiabilité et durabilité : les pierres angulaires de notre philosophie d'entreprise se concrétisent dans les différentes « Solutions Chef » que nous avons progressivement introduites sur le marché. Des commandes intelligentes Bflex développées pour les tables de cuisson, les friteuses et les salamandres, à la gamme diversifiée dédiée à la réfrigération (meubles, tables, éléments bas) conçue pour allier hautes performances et faible consommation, sans oublier les dernières nouveautés de Berto's : les fours mixtes qui optimisent la synergie entre convection et vapeur, avec la possibilité de choisir entre les modèles à injection directe de vapeur et ceux avec chaudière.
Les dimensions, les caractéristiques et les finitions des différents outils sont disponibles dans de nombreuses variantes : il n'y a pas de cuisine adaptée à chaque restaurant ou hôtel, mais chaque établissement et professionnel doivent avoir la possibilité de construire l'environnement de travail le plus complet et le plus pratique sur la base de leurs espaces, leurs priorités et leurs préférences ergonomiques et esthétiques. Nous en sommes convaincus depuis le lancement des monoblocs « sur mesure » LaCucina® ; nous en sommes encore plus certains aujourd'hui face aux défis que nous posent Révolution et Évolution.
Nous nous réjouissons de vous voir à Milan pour vous rencontrer en personne !
