ПАРОВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ
Имеются в исполнении с прямым разогревом для приготовления жидких блюд, не требующих перемешивания, и в исполнении с непрямым разогревом (газовые и электрические) для более плотных блюд, таких как кремы и соусы.
Емкость из стали AISI 316, обладающая высокой антикоррозийной прочностью при контакте с солью и соусам, может использоваться также для вставки корзин для приготовления большого количества овощей. Чистка и обслуживание облегчены благодаря закругленным бортам и легко демонтируемому сливному крану: небольшие объемы выплеснувшейся жидкости стекают через имеющееся на поверхности отверстие.
