Caratterizzate da una vasca completamente in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10 con capacità da 11 o 24 Litri, le brasiere multifunzione permettono diversi tipi di cotture: si può brasare, soffriggere, grigliare e cuocere direttamente sul fondo della vasca.
La cottura uniforme di qualsiasi tipo di cibo è garantita dal piano in acciaio Compound: la parte superiore, in acciaio inox AISI 316, offre resistenza e perfetta igienicità; la parte inferiore in acciaio assicura la massima diffusione del calore ottimizzando il risparmio energetico.
I residui di cottura vengono convogliati nell’apposita canaletta e raccolti in apposita bacinella in acciaio attraverso il foro di scarico di grandi dimensioni.
La conformazione arrotondata della vasca assicura una facilità di pulizia assoluta.
