Berto’s auf der Sigep 2023
Die neuen Kombidämpfer sind die Protagonisten auf der Fachmesse für Süßwaren
Berto’s auf der Sigep 2023
Die neuen Kombidämpfer sind die Protagonisten auf der Fachmesse für Süßwaren
Die besten Süßspeisen und Kuchen entstehen in den besten Backöfen. Genau aus diesem Grund haben wir uns für die SIGEP entschieden, die große Fachmesse, die vom 21. bis 25. Januar die internationale Exzellenz im Bereich der Süßwaren (Speiseeis, Konditoreiwaren, Schokolade, Kaffee und Backwaren) ins Scheinwerferlicht rückt, um unsere neue Produktlinie der Kombidämpfer zu präsentieren.
In diesen Gargeräten der jüngsten Generation stecken fünfzig Jahre Erfahrung an der Seite der Gastronomieprofis: Backöfen, die mit ihrer hochmodernen Technologie für hohe Leistungen, Konformität mit Sicherheitsvorschriften, Energieersparnis, maximale Vielseitigkeit und eine einfache Handhabung und Reinigung garantieren.
Und das alles, ohne auf das ergonomische und elegante Design zu verzichten, das alle Lösungen Made in Berto's auszeichnet.
Unsere Forschungs- und Entwicklungsabteilung hat hart gearbeitet, um die optimale Synergie zwischen Heißluft und Dampf auf den Punkt zu bringen. Ein leistungsstarker Lüfter bringt die Luft im Garraum im Umlauf und sorgt dafür, dass sich die Wärmeenergie mit höherer Leistung, Effizienz und Gleichmäßigkeit verbreitet und wirksamer in die Speisen eindringt. Die Kombination der Wärme aus Heißluft und Dampf gibt dem Chefkoch die Möglichkeit, verschiedene Garvorgänge durchzuführen, wie Grillen, Anbraten, Dampfgaren, Braten sowie Regenerations- und Warmhaltezyklen.
Die Kombidämpfer von Berto's bestehen komplett aus Edelstahl AISI 304 und sind als Elektrogeräte in der Version für die Gastronomie mit Platz für 6 oder 10 Backbleche und in der Version für Konditoreien mit Platz für 5 oder 8 Backbleche erhältlich und verfügen über einen 7 Zoll Touchscreen für eine optimale und intuitive Bedienung.
Was die Dampferzeugung betrifft, sieht die Produktreihe von Berto's sowohl Modelle mit direkter Dampfzufuhr als auch Modelle mit Boiler vor. Die Modelle mit direkter Dampfzufuhr verfügen über einen automatischen Zerstäuber, der den Wassernebel direkt in den Garraum sprüht. Die Modelle mit Boiler nutzen den Dampf, der von einem leistungsstarken Boiler generiert wird.
Auf der SIGEP haben die Besucher die Möglichkeit, die verschiedenen Kombidämpfer im Einsatz zu sehen, die von einem Chefkoch live beim Show Cooking verwendet werden. So können die Eigenschaften, die Leistungen und vor allem die Ergebnisse beurteilt werden, da die frisch zubereiteten Köstlichkeiten selbstverständlich probiert werden können.
Wir erwarten Sie in Rimini am Stand von Berto's.
