Все модели, как в электрическом, так и газовом исполнении, могут быть изготовлены с механическое или цифровым управлением для точной регулировки температуры (до 190 °C).
Высокоэффективные технологии прямого разогрева обеспечивают очень быстрый набор температуры и быстрое распределение жара на широкой поверхности, предохраняя масло от прогорания вследствие высокой температуры.
Округлые края штампованной емкости (емкость от 7, 18 до 22 литров) и широкий наклонный лоток позволяют оператору поддерживать максимальный уровень гигиены и работать в полной безопасности и комфорте.
ТЭНы из нержавеющей стали сплава инколой, расположенные внутри емкости, опрокидываются в вертикальное положение для облегчения их чистки.