PLACAS RADIANTES A GAS

Ideal para recrear sabores y sistemas de cocción tradicionales. La distribución homogénea del calor permite realizar de forma óptima salsas y cocciones lentas que requieren una temperatura constante. La amplia superficie perfectamente lisa permite una gran libertad de uso tanto con cacerolas de formas no convencionales, también muy grandes, como con plano de mantenimiento al lado de los fuegos. El revestimiento interno, constituido de material refractario de alto aislamiento, permite la concentración máxima del calor en la parte central de la placa y garantiza gran confort al Chef. Además el plano moldeado tiene un orificio que permite evacuar los líquidos y facilita las operaciones de limpieza.