Todos los modelos están disponibles con mandos mecánicos para una cuidadosa y precisa regulación de la temperatura, gracias también al control que se efectúa directamente en el tanque.
Las freidoras con la cuba de 7, 18 y 22 L están dotadas de nuevo sistema B-flex, un control electrónico que permite una selección de los parámetros aún más precisa. Las tecnologías de calentamiento directo, de alta eficiencia, garantizan tiempos de recuperación muy rápidos y la distribución del calor en una amplia superficie preserva el aceite de los daños debidos a temperaturas excesivas.
Las resistencias de acero inoxidable Incoloy, situadas directamente dentro de la cuba, pueden volcarse en posición vertical para facilitar la limpieza. Los tanques son completamente redondeados y estampados.