Todos os modelos estão disponíveis com comandos mecânicos, para uma regulação cuidadosa e precisa da temperatura, também garantida pela detecção realizada directamente na cuba.
As fritadeiras possuem novo sistema Bflex, um controlo eletrónico que permite uma seleção dos parâmetros ainda mais precisa.
As cubas, únicas e duplas, são completamente arredondadas e moldadas, o que permite manter a máxima higiene e trabalhar com total segurança e conforto.
As tecnologias de aquecimento directo e indirecto, de alta eficiência, garantem tempos de recuperação muito rápidos, a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.