SALAMANDRE
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SALAMANDRE

Modèle LCSAL
Salamandre électrique avec corps de chauffe réglable en hauteur et régulateur de puissance, idéale pour les opérations de finition, gratinage, réchauffement et cuisson des aliments. Structure entièrement réalisée en acier inox 18/10 et cuve de collecte amovible en acier inox AISI 304. Résistances radiantes infrarouge protégées par un verre céramique. Grilles amovibles pour les opérations de nettoyage simplifiées.
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Tous les produits de la ligne La Cucina

FOURNEAUX À GAZ 6 + 10 KW
FOURNEAUX À GAZ 6 + 10 KW
6 + 10 kW<br /> Les nouveaux brûleurs en fonte et laiton conçus par Berto’s, très épais, fixés au plan en acier AISI 304 de façon à être étanches aux liquides avec un moulage en profondeur, sont aptes à atteindre des puissances élevées, de 6 et 10 kW.<br /> La haute e...
FOURNEAUX À GAZ 10 + 10 KW
FOURNEAUX À GAZ 10 + 10 KW
10 + 10 kW<br /> Les nouveaux brûleurs en fonte et laiton conçus par Berto’s, très épais, fixés au plan en acier AISI 304 de façon à être étanches aux liquides avec un moulage en profondeur, sont aptes à atteindre des puissances élevées jusqu’à 10 kW.<br /> La haute e...
FOURNEAUX À GAZ 6 + 6 KW
FOURNEAUX À GAZ 6 + 6 KW
6 + 6 kW<br /> Les nouveaux brûleurs en fonte et laiton conçus par Berto’s, très épais, fixés au plan en acier AISI 304 de façon à être étanches aux liquides avec un moulage en profondeur, sont aptes à atteindre des puissances élevées jusqu’à 6 kW.<br /> La haute effi...
FOURNEAUX À GAZ 7 + 7 KW
FOURNEAUX À GAZ 7 + 7 KW
7 + 7 kW<br /> Brûleurs de 108 mm, avec régulation jusqu’à 7 kW, garantis à vie complètement en fonte nickelé à couronne simple ou double à haute puissance actionnés par un robinet à vanne avec soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote. Grilles en fonte. Cuve...
PLAQUE MIJOTAGE À GAZ 13 KW
PLAQUE MIJOTAGE À GAZ 13 KW
13 kW<br /> Brûleur central en fonte à combustion optimisée, puissance maximale de 13 kW, avec soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote. Allumage électrique et revêtement de la chambre de combustion en vermiculite, un matériau hautement isolant. Plaque en ac...
PLAQUE MIJOTAGE À GAZ 10 KW
PLAQUE MIJOTAGE À GAZ 10 KW
10 kW <br /> Plaque en fonte de grandes dimensions à haute épaisseur ayant des caractéristiques de résistance élevées et de distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées : température maximale au centre et décroissante vers les bords. Brûleurs centraux de...
PLAQUE MIJOTAGE ÉLECTRIQUE 3,5 KW X4
PLAQUE MIJOTAGE ÉLECTRIQUE 3,5 KW X4
3,5 kW X4<br /> Surface en acier spécial très épais avec 4 zones de cuisson indépendantes. Chauffage au moyen de résistances électriques à filament, fixées sous la plaque et activables à l’aide des thermostats de réglage. Voyant électrique de fonctionnement<br /> <br...
PLAQUE MIJOTAGE ÉLECTRIQUE 2,5 KW X4
PLAQUE MIJOTAGE ÉLECTRIQUE 2,5 KW X4
2,5 kW X4<br /> Surface en acier spécial très épais avec 4 zones de cuisson indépendantes. Chauffage au moyen de résistances électriques à filament, fixées sous la plaque et activables à l’aide des thermostats de réglage. Voyant électrique de fonctionnement<br /> <br...
FOURNEAUX À INDUCTION 5 + 5 KW
FOURNEAUX À INDUCTION 5 + 5 KW
5 + 5 kW<br /> Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie énergétique maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole est en contact direct avec la surface. Le chauffage de la zone de cuisson est à réglage...
FOURNEAUX À INDUCTION 7 + 7 KW
FOURNEAUX À INDUCTION 7 + 7 KW
7 + 7 kW<br /> Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie énergétique maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole est en contact direct avec la surface.<br /> Ce modèle à “toute surface” unit la vites...
FOURNEAUX À INDUCTION 3,5 + 3,5 KW
FOURNEAUX À INDUCTION 3,5 + 3,5 KW
3,5 + 3,5 kW<br /> Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie énergétique maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole est en contact direct avec la surface. Le chauffage de la zone de cuisson est à rég...
WOK À INDUCTION 5 KW
WOK À INDUCTION 5 KW
5 kW<br /> Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie énergétique maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole est en contact direct avec la surface. Réglage électronique de la température. <br /> Zone...
SAUTEUSES MULTIFONCTION 4,8 KW - 11,5 L
SAUTEUSES MULTIFONCTION 4,8 KW - 11,5 L
4,8 kW - 11,5 litres <br /> Cuve de cuisson avec plan et parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10 ; fond de la cuve radiant en acier compound, épaisseur 15 mm, poli miroir. Le plan de cuisson bi-composant unit une plaque en acier, pour optimiser l’uniform...
SAUTEUSES MULTIFONCTION 9,6 KW - 24 L
SAUTEUSES MULTIFONCTION 9,6 KW - 24 L
9,6 kW - 24 litres <br /> Cuve de cuisson avec plan et parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10 ; fond de la cuve radiant en acier compound, épaisseur 15 mm, poli miroir. Le plan de cuisson bi-composant unit une plaque en acier, pour optimiser l’uniformit...
GRILLADES À GAZ 10 KW / 20 KW
GRILLADES À GAZ 10 KW / 20 KW
10 kW / 20 kW<br /> Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage précis et sûr de la puissance grâce à un robinet à commande thermostatique. Flamme pilote et vanne de sécurité à th...
GRILLADES À GAZ 6,9 KW / 13,8 KW
GRILLADES À GAZ 6,9 KW / 13,8 KW
6,9 kW / 13,8 kW<br /> Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage précis et sûr de la puissance grâce à un robinet à commande thermostatique. Flamme pilote et vanne de sécurité à...
GRILLADES ÉLECTRIQUES 6,6 KW / 13,2 KW
GRILLADES ÉLECTRIQUES 6,6 KW / 13,2 KW
6,6 kW / 13,2 kW<br /> Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 300°C. <br /> Voyant de tension et voyant d’atteinte de la températu...
GRILLADES ÉLECTRIQUES 4,8 KW / 9,6 KW
GRILLADES ÉLECTRIQUES 4,8 KW / 9,6 KW
4,8 kW / 9,6 kW<br /> Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 300°C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaqu...
GRILLES ÉLECTRIQUES 5,4 KW
GRILLES ÉLECTRIQUES 5,4 KW
5,4 kW<br /> Réglage de la puissance au moyen d’un régulateur d’énergie, température maximale de 400 °C.<br /> Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct.<br /> Cycle de nettoyage...
GRILLES ÉLECTRIQUES 4,08 KW
GRILLES ÉLECTRIQUES 4,08 KW
4,08 kW<br /> Réglage de la puissance au moyen d’un régulateur d’énergie, température maximale de 400 °C.<br /> Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct.<br /> Cycle de nettoyage...
GRILLES À EAU À GAZ 12 KW
GRILLES À EAU À GAZ 12 KW
12 kW<br /> Bac de récolte de l’huile moulé. Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage électrique. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable AISI 304. Grande surface de cuisson a...
GRILLES À EAU À GAZ 9 KW
GRILLES À EAU À GAZ 9 KW
9 kW <br /> Bac de récolte de l’huile moulé. Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage électrique. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable AISI 304. Grande surface de cuisson...
PIERRE DE LAVE À GAZ 9 KW
PIERRE DE LAVE À GAZ 9 KW
9 kW<br /> Brûleurs tubulaires en acier inox à deux branches. Réglage de la puissance grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage électrique. Brasero en acier inoxydable. Grille de cuisson en fonte, avec des...
PIERRE DE LAVE À GAZ 7 KW
PIERRE DE LAVE À GAZ 7 KW
7 kW<br /> Réglage de la puissance grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage électrique. Brasero en acier inoxydable. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Tous les composa...
CUISEURS À PÂTES À GAZ 12 KW - 40 L
CUISEURS À PÂTES À GAZ 12 KW - 40 L
12 kW - 40 litres <br /> Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage électrique. Cuve emboutie aux grands bords arrondis complètement réalisée en acier inoxydable AISI 316. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui place les paniers à 10 cm...
CUISEURS À PÂTES À GAZ 10 KW - 30 L
CUISEURS À PÂTES À GAZ 10 KW - 30 L
10 kW - 30 litres<br /> Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage électrique. Cuve emboutie aux grands bords arrondis complètement réalisée en acier inoxydable AISI 316. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui place les paniers à 10 cm du...
CUISEURS À PÂTES ÉLECTRIQUES 10 KW - 40 L
CUISEURS À PÂTES ÉLECTRIQUES 10 KW - 40 L
10 kW - 40 litres<br /> Hautes prestations garanties par des résistances en acier inoxydable incoloy positionnées directement dans la cuve et protégées par le fond troué pour placer les paniers. Commande pour le réglage de la puissance fournie avec voyant de contrôle....
CUISEURS À PÂTES ÉLECTRIQUES 6 KW - 30 L
CUISEURS À PÂTES ÉLECTRIQUES 6 KW - 30 L
6 kW - 30 litres<br /> Hautes prestations garanties par des résistances en acier inoxydable incoloy positionnées directement dans la cuve et protégées par le fond troué pour placer les paniers. Commande pour le réglage de la puissance fournie avec voyant de contrôle. C...
FRITEUSES À GAZ 14 KW - 18 L
FRITEUSES À GAZ 14 KW - 18 L
14 kW - 18 litres<br /> Cuve emboutie avec une grande zone froide pour la récupération des résidus alimentaires assurant un nettoyage facile grâce à l’absence de tuyaux et à la section du tuyau d’évacuation de 1’’. <br /> Le plan aux bords arrondis est doté d’une surf...
FRITEUSES À GAZ 6,9 KW - 10 L
FRITEUSES À GAZ 6,9 KW - 10 L
6,9 kW - 10 litres<br /> Cuve arrondie avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduis...
FRITEUSES ÉLECTRIQUES 18 KW - 18 L
FRITEUSES ÉLECTRIQUES 18 KW - 18 L
18 kW - 18 litres<br /> Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec ré...
FRITEUSES ÉLECTRIQUES 9 KW - 10 L
FRITEUSES ÉLECTRIQUES 9 KW - 10 L
9 kW - 10 litres<br /> Cuve emboutie et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture cons...
FRITEUSES ÉLECTRIQUES 16 KW - 7+7 L
FRITEUSES ÉLECTRIQUES 16 KW - 7+7 L
16 kW - 7 + 7 litres<br /> Deux cuves embouties et arrondies dotées de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de...
COMMANDE ÉLECTRONIQUE BFLEX
COMMANDE ÉLECTRONIQUE BFLEX
Bflex est le nouveau système électronique en mesure d’effectuer un contrôle très précis de tous les paramètres. le design ergonomique de la poignée en matériel isolant et souple et le dispositif antichocs ont été brevetés de façon à fournir au client un produit unique a...
SALAMANDRE
SALAMANDRE
Salamandre électrique avec corps de chauffe réglable en hauteur et régulateur de puissance, idéale pour les opérations de finition, gratinage, réchauffement et cuisson des aliments. Structure entièrement réalisée en acier inox 18/10 et cuve de collecte amovible en acier...
PORTE-SALAMANDRE
PORTE-SALAMANDRE
Support en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 20/10 qui peut être fixé sur le plan neutre du monobloc, adapté à la salamandre ou à d'autres petits équipements
GRILLE PORTE-CASSEROLES
GRILLE PORTE-CASSEROLES
Grille porte-casseroles réalisée en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 20/10 qui peut être fixée sur le plan neutre du monobloc pour poser des casseroles, poêles, moules et autre. Le cadre périmétrique et les colonnes de support sont en tubes d'acier rectangulaires...
PORTE-LOUCHES
PORTE-LOUCHES
Porte-louches sous meuble en acier inox AISI 304, en tube d'acier de 15 mm de diamètre, permettant de pendre les ustensiles de cuisine de manière pratique et ordonnée.
COLONNE D’EAU
COLONNE D’EAU
Robinet bec articulé avec système anti-gouttes, en acier inoxydable AISI 3014 pouvant être fixé au plan neutre du monobloc.
ÉCLAIRAGE LED
ÉCLAIRAGE LED
Système d'éclairage led sous meuble, disponible à lumière chaude ou froide, idéal pour éclairer au mieux le plan de travail. En plus de sa faible consommation d’énergie, l’éclairage led présente le grand avantage d'éviter la formation d'ombres gênantes dans la zone de t...
PRISE ÉLECTRIQUE
PRISE ÉLECTRIQUE
Prise électrique avec couvercle en métal, qui peut être fixée dans le sous meuble, sur la colonne de support en tube d'acier ou sur le tableau de commande unique, en fonction du besoin d'allumage d'ustensiles et d'instruments spécifiques pour chaque préparation comme mi...
PORTE-MIXEUR
PORTE-MIXEUR
Support en acier qui peut être fixé sur la colonne de support en tube d'acier, spécialement conçu pour fixer le mixeur, avec une cuve de collecte.
POIGNEE MAIN COURANTE ENTRETOISE
POIGNEE MAIN COURANTE ENTRETOISE
LÈVE-PANIER POUR CUISEUR À PÂTE
LÈVE-PANIER POUR CUISEUR À PÂTE
ECRAN ANTI-ECLABOUSSURES
ECRAN ANTI-ECLABOUSSURES
ROBINET D’ÉVACUATION 2” “ECHTERMANN” EN ACIER INOXYDABLE
ROBINET D’ÉVACUATION 2” “ECHTERMANN” EN ACIER INOXYDABLE
ARMOIRE ÉLECTRIQUE CHAUFFANTE
ARMOIRE ÉLECTRIQUE CHAUFFANTE
Le compartiment hygiénique H3 est complètement arrondi pour un nettoyage facilité. Le système de chauffage à air pulsé est conçu pour distribuer la chaleur de façon uniforme dans la totalité de l’armoire. La commande électronique est simple et intuitive et garantit une...

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