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ABATEDOR 5 TABULEIROS -40 +80°C
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Abatedores de temperatura - Abatedores

ABATEDOR 5 TABULEIROS -40 +80°C

Mod. BC5T
Cód. 06800000
  • Abatedor 5 tabuleiros GN 1/1 — 60x40, refrigeração ventilada, motor dentro do compartimento técnico.
  • Construído inteiramente em aço, interior, paredes e porta de aço inox AISI 304. Cantos internos arredondados para garantir uma limpeza rápida e fácil. Porta com fecho automático e selagem magnética. Isolamento de 60 mm em poliuretano injetado HFO de alta pressão com densidade de 42 ke/m3.
  • Evaporador com pintura cataforese com alta resistência à corrosão.
  • Painel de controlo mediante ecrã táctil colorido de 7", traduzido em 5 idiomas.
  • Funções do abatedor: Abatimento - Congelação - Descongelamento - Descongelação - Degelo - Cozedura lenta a baixa temperatura - Fermentação com gerador de vapor (opcional) - Endurecimento de gelado - Secagem - Sanitização de peixe - Sanitização da câmara com gerador de ozono (opcional). Livro de receitas personalizável, com um máximo 4 funções consecutivas programáveis. Memorização dos alarmes HACCP.
  • Porta USB para carregar e descarregar dados.
  • Sonda de penetração para máxima precisão e controlo da temperatura.
  • 5 pares de guias de série.
  • O abatedor é capaz de gerir ciclos de funcionamento de -40°C a +80°C. Rendimento do abatimento: 16 Kg +70°C/+3°C. Rendimento da congelação: 10 Kg +70°C/-18°C.
  • Pés de aço inox com altura regulável.
  • Bandeja de coleta da água de condensação localizada sob a parte inferior do abatedor.
  • O ambiente de trabalho externo pode atingir uma temperatura de 30 °C com 55% de humidade, equivalente à classe climática 4.
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Especificações técnicas

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